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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
abe5 As r
/xg1i1 Et
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
gW G>}M@
（一）市售茶碗蒸
=?M{B1;H
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
M%13b$i~f
6C_H0a/h&
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
]7,0}q .
9D5v0Qi
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
fob.?ID-;
１. 提早凝固，不起泡。
06af{FXsGb
２. 節省蒸蛋之時間。
93)1
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
lR ZuXo9<
_Pw5n mH c
（二）多人食用蒸蛋
<7%#RJw e
蛋 1 ，溫水 2.5
ZB$,\|^ 6
b5 AP{#
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
1A7(s0J8 :
P1q nU
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
zM%2h:*+{
aH$D Es
（三）蒸蛋的竅門
Cj)*JZV G
1、水燒開再放入蛋盤。
9Kc;]2m
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
?D M!=.]
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
`g'9)Xf4KT
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
|r`0<`
r [n vgzv@
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
p^QppM94
>8 !9
泡麵茶碗蒸
Eye.#~
}(UU~V
材料
Dv B RK}'
蛋 4個
V*+Z=Y'
水 1杯
C/z 0/mk
調味料包 全部
^,fMs:
泡麵麵條 1/4包
I|P#|0< 2
@3Mp>u/
作法
eBl B0P
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
Qvhy9C r;
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
m@ c\<-P
tc<HA7vpt~
備註
:&=`xAX-
使用泡麵種類：維力媽媽麵
?wj1t!83
yex0rnQ|
枸杞蛤蜊蒸蛋
I #:4H2H6
R|t.J oP 9
材料
5cSqo{|En
枸杞 1大匙
v?#W/].C+
蛤蜊 4兩
/HM 0p
蛋 2個
6tT*b@/_o
小豆芽 少許
qa ) Qf,`
水 1又1/6杯
_*d UH5
:J;*]o:
調味料
8s<t* pI2
鹽 少許
y/6%'56uF
:)Z.!
作法
^ yVKW5x
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
$n9Bp'<
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
OOX[xv!b
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
{);<2]o| 6
kmF@u@5M
富貴蒸蛋
QMWDII&t
l ]__!X
材料
o" e]9{+<
紅蟳 2隻
~{gV`nm=J
蛋 6∼7個
)2y# cM*
溫水 3杯
v?qU/
/.%AE|0+X
調味料
! 6: X]
柴魚味精 1大匙
Tn 3<cO7v
味淋 2大匙
:]k`;;vh
"1%YtV5R{
作法
gOKF%Ej31T
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
*Bm _
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
6-h(305A
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
q, XRb
We*&\e+"T
牛肉香菇蒸蛋
MWron_xg
KO5! (vi@
材料
M7g 6m
蛋 4個
"YePd * W
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
4-veO3&.h
香菇 7∼8朵
"$rmy>d
高湯(內加少許鹽) 2碗
[ ,As;a*o
香菇水 1小碗
o!>h Q#h
G[M{TS3&Ds
調味料
Z@{e\ sZ)
醬油 1大匙
b rt1Kvu8(
米酒 1大匙
v[I,N$ :
胡椒粉 少許
;@l5kdZx`
太白粉 少許
Cqc5jx 0 )
Tkf JC|6
作法
|w w@V<'/#
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
j$jgEtPK9=
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
/yNLFL"
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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*開疆記19.20
Y6w7sr_R
On*pI37(\
特有愛的一集-----
$z48~nu@ j
T;`2t;
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
-J' 0qN!
b<E+5;u
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
x*7Q
6i`Y]\X~#
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
tQ7:4 ._
*-\qO.4\
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
Q@0Zh, l
T:!f_mu|
7,7-E&d
~`c (7
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
8_:j.(n
+Z=%4
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
V ah&)&n
GJ Takhj3
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
R>T9 H0
?mn&b G
是談戀愛的最佳選擇之一.......
L"Dos +
Xc8 X gZk
o* sss
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
dC(5I{I|
vTsMq>%,<
(茶)
C/#?S=w`4
9!?Ywc>0#
接下來是觀察的最後階段
Dt:NBN
\&\U&^?
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
6]NaP_\0
w`I+ 4&/h
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
Zdy{e|-Zn
6lob&+
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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r&B0 -7r
K]Vp! G
9-q>W
reArXmU<u
?u?mSO/
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
vnVT0)Lel
@t 1pB]O:
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
d4ld-y
.9=4Af
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
3**t'i WQ
[7HBn
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
;n*|AL7(
X] )iQ yN
*海螺站間∼
XR7v\rd
+y'2 h%>h[
oOvQA W8`
{5X,xdzR
暫時用海螺來代替大師----
[?9 `x-Q
)f IG4#%\
這麼一來三先天就到齊了∼
N *$GP3]
Keo< #Cc?
Nj2l>[L;
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
zT6nC 5E
,K\7y2/
<7rj,O1=
Z#N w[>NN*
]4[%Sv6]G
*騎虎難下∼
B'(zhjV
!a:e=b7g
Cx/J_Ro#
m3pDFI
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
H,GjPIG
wn.6 l `
1?|"33\03R
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
612,J
m{RXt
SDE+"MjBY
0El EaH1z
.|go$}Fk
0wVM% Dng
?uL-qsU
~>9G\/u j
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
ZpOME@9,
_,(s
Bi \fB-|
*親吻
80Fa i
>}~[ew
Hqs-q4G$
{X?1}5ry
小嘴是嘟嘟的∼
hLZf A rq}
KyVzf(^
p\;8?x
*兔子和小劍∼
w{[^
U n)Xe
\ Xh C
0<@['W}G
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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*買來的劍子門簾送到了
!'# D~
3p HI+a
[+b8 !'|&
[75?cQD
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
zTMLE~w
}8}`A\ dgV
-lfDoNRhQ
,jz~Np_2
i qxMTH#!
X8*~Cf73u
85dC6wI4K
> JA-G@3i
pV8tn!
*房間的寶貝∼
b1'849i'y=
R%}<z*~NE@
->;2CcpHB
k &5T-\ q
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
]3 GO_tL
w mR~e
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
NB^Al/V@
/|&4&$
有愛!!超有愛的∼
bxO/FrwTj{
BL>~~
老闆娘當下送了我這∼
H ~fF; I
An?# B4:
ui`EODhA(
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
Q q j9o2
:,$"Gk
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
%}~(%@qB>+
T?Z&\g0yp
俺手上沒照,所以不傳了
{=&( { cS
sL\ {.ad5
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
?+Vi !eS
>hG*=4oh
裡頭的圖示超有愛的∼
mv,a>Cvs[
[%6 )
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
6,~ 1^g*
Tu}EAr
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
bJ6C7-w:wa
,|z zq@fk
Q^Q
LH_ U#P`E
w<]-~`K
沒關係-----
69:-c@ L0
!z2xm3s{]p
也是很有愛.........
-j rAk
j5/|1 N
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
%WmTG }L)
也好久不見耶
@;hdZLG]`&
(LXYx<
我在36也快要隱遁了
HmU6:8V *Z
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
/e|qyWs
連文都好一陣子沒看了
X+,0;% p
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
jpW_q+^?
JqYa~6 C
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
Nx*1m BC
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
7D' D7=Z.
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
S ^EAE]
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
BE~-0g$W
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
K@Q%NK,
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
-rgdKA@)(
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
d`5AQfL&
+ IjBeQ?
巴住紫楓---
kG}F/GN?
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
dmLx $8
jk\V2x@DR
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
{&B0kjf
yA_ly <
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
= 8y,7u)
hJk:&!M=T
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
ORWi+H|
S0r+Y0J]<
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
E m +&I
Odh r=Hs
要到考試千萬別急----
!u .n
D vOvtd
要靜下來啊!!!
T*8K.yw2
A 2A_F|f
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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