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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
jgw+c3^R_
"%=K_WJ?
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
XJ3aaMh"
（一）市售茶碗蒸
PS??wlp7
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
&Fch{%S>
{.UK{nA?sm
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
@OC*:?!4
& )EL%o5
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
gac/%_-HH7
１. 提早凝固，不起泡。
x ~ @%+d
２. 節省蒸蛋之時間。
o(xt%'L`t
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
)/t= g
4rNuAK`2
（二）多人食用蒸蛋
BCr*GtR)W
蛋 1 ，溫水 2.5
1ka58_^
mmEe@-lE
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
vLM-v
<9?`zo$y
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
;3sJ7%`v
~"vRH
（三）蒸蛋的竅門
97VS xhr
1、水燒開再放入蛋盤。
`Zz;[<*<
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
-O[9{`i]
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
luO4ap]*
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
/909ED+)>9
~ponYc.Y
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
%>:d5"&Lbs
z)p p{
泡麵茶碗蒸
s|C4Jy_
AW`+lE'?
材料
X FvPc
蛋 4個
^g n7DiIPH
水 1杯
4> (OM|X=9
調味料包 全部
%|By ?i
泡麵麵條 1/4包
_l](dqyuN(
> J@ hqW
作法
iYzm<3n?
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
{;Y2O.lV
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
7Ust7%
9vz "rH V
備註
%%k`+nK~
使用泡麵種類：維力媽媽麵
HVc d<:g0
:jljM(\
枸杞蛤蜊蒸蛋
n$(_ (&
q|ww fPez7
材料
o_ SR
枸杞 1大匙
a`uHkRX )U
蛤蜊 4兩
wr;8o*~
蛋 2個
% wS5 m#n
小豆芽 少許
i.*Utm`1"e
水 1又1/6杯
0p' =Vel{}
bZ*J]1y(.
調味料
BF>3CW7
鹽 少許
vOYG&)Jm
*%xmCP J
作法
MUU9IMFJ
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
c_^-`7g
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
EBPm7{&0|
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
3xGk@ 3 33
Wo+'j $k
富貴蒸蛋
;.P9t`*
K\]ey;Bd
材料
|0$wRl+kN
紅蟳 2隻
5%n
蛋 6∼7個
{`vv-[j|
溫水 3杯
} 2eP~3
~&Gw[Nd1
調味料
5w+X
柴魚味精 1大匙
^s&1,
味淋 2大匙
G&/RJLX|w
~L. )<{?
作法
P}+-))J
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
LMmW3W`
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
#{8n< sE
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
`kd P)lI `
?lYi![.o
牛肉香菇蒸蛋
T 6g(,xPcL
g&30 @D"
材料
< e 'S'
蛋 4個
L-lDvc?5c
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
b4 $-?f?V
香菇 7∼8朵
i|5 K4Puu
高湯(內加少許鹽) 2碗
cDS6RO?
香菇水 1小碗
=gb.%a{R
_f8<t=R
調味料
4EiEE{9V
醬油 1大匙
eh-/,vmRa
米酒 1大匙
SqhG\qE{Qj
胡椒粉 少許
$DOBC@xxzT
太白粉 少許
jc|"wN]
G#&R/Tc5N
作法
:b&O{>M]Y
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
b=!G3wVw<
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
lth t' |
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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*開疆記19.20
)BR6?C3
UxZT&x3=)}
特有愛的一集-----
Ur`Ri?
.!T]sX_P
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
IP'gN-#i
^J3\ U{B
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
%zx=r n(K
HCHZB *r[
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
;h> s=D,r
qrBo'@7
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
CN6@g^)P
{64od0:T
G*_$[| H
WyH2` xxX
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
V3O<l}ak
Y_n^6 ;
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
W]p)}#FR
]J\to s Ti
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
k IS_ 6!
^ sxcBG
是談戀愛的最佳選擇之一.......
j,")c'r&dD
vz VXRX
f8u m.Xnp6
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
[!E pv<G
]t-_.E )F
(茶)
Td%[ -
HMT^g mF)
接下來是觀察的最後階段
(rV#EA+6[`
B> , O@ og
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
7Pu.<b}
2Uf ]qQ1
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
0` :B#ten
ndEW$? W,
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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|^uU &O;.
BdK 2I!mm
S:\a&+og
u$3wdZ2&m
B4/0t:^I
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
"*ot:;I
t Hvc *D
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
>z(AQ
u{H'evv0O
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
3@d{C^\
0<,Q7onDD:
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 05:52
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俺家小劍的生活貼貼∼
CoZXbTq
Jkc1ih`^
*海螺站間∼
Tl.%7)
OT & mNE4
*@M7J
a S7[s6
暫時用海螺來代替大師----
wbC'SOM
Rwy <#9R[x
這麼一來三先天就到齊了∼
D]I]I!2c
\2rCT ~x
,oW8 im
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
WHV]H
w% Ug9
5UFR^\e
]t69a4&,#9
.js@F/H p
*騎虎難下∼
_;A? w8z
b,?@_*qv+
-?8;-h, h
q><E ?
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
t/6t{*-w
n3-2;xuNKE
a;Nj'M~U
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
FyXz(l:
#+1*g4m~B
I b)>M`J
TP6i SF
UT atcn
Y )x(+#
e3+'m
zh hH A9
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
c3\z
BF*]l8p
J!Kk7 !^|
*親吻
_T\~AwVc<
>L#H E
T)IH4UO
?i. ]|#{Z
小嘴是嘟嘟的∼
a95QDz
k+^-;=u 6<
KrQ8//Ih
*兔子和小劍∼
{+V1>6
$-dz1}
{DPobyvwFk
*"N756Cj
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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*買來的劍子門簾送到了
C LhD[/Fo
h' OLj #H
?`Oh]2n)6
7Zl- |
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
F`9;s@V*
{0fQ"))"
g)+45w*+5
2nOoG/6 E
PjEKZHHz
ZbJUOa?WF
J7R+|GTcx
DCfV
`; L0ax
*房間的寶貝∼
"M*Pt
C'ZF#Z
/8baJ+D"4\
ET4 C/nb
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
dX0A(6
_Tyj4t0ElV
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
@*W,Jm3Y
emb~l{K $
有愛!!超有愛的∼
+` B m
[Dp 6q~RM
老闆娘當下送了我這∼
^I9x@t
W&y%fd\&3
Zk2-U"0\o
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
V 0R;q
r7s PFM
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
, %X~/V
L's_lC
俺手上沒照,所以不傳了
=!r9;L,?
2a2C z'G
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
P L<q|y
72}MspzUt
裡頭的圖示超有愛的∼
X""<5s'0
oQ@X}6B%S
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
# X7fs5$&
kc `Q- N}
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
:*TfGV
|_ HH[s*U
Q^Q
ihKnZcI$i
eu ~WF I
沒關係-----
yWu80C8 q
UO 8#8
也是很有愛.........
g+p?J.+
RUm1;MWs
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
XJDp%B
也好久不見耶
Y<%$;fx$Sx
!6\{q M
我在36也快要隱遁了
G%-[vk# ]
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
|2AK~t|t
連文都好一陣子沒看了
?8fa/e
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
& ,2XrXiFu
]$!-%pNv
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
`omZ'n)
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
^tIs57!
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
f"q='B9_T\
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
L;H(I@p(e
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
/=A^@&:_#
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
nJY#d;
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
_dVzvk`_R
:w: hqe|_
巴住紫楓---
l4u_Z:<w
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
6%~ Z^>`N
sL75C|f9
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
thIuK V{CO
<43O,Kx'Su
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
URdCV{@42
A}?n.MAX>
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
[Nbs{f^J=
2'Cwx-_G`
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
c+,F)i^`
1p=^I'#
要到考試千萬別急----
FJomUVR .
l8 k@.<nCO
要靜下來啊!!!
9`VgD<?v
=~6A c}$
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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