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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
7i=ER*F~
CF+:v(NL
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
]go.IfH
（一）市售茶碗蒸
"nNT9 K|
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
\qJ^ n %
uBaGOW|Pl
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
`ih#>i_ &
X(>aW*q
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
s6oIj$
１. 提早凝固，不起泡。
z2 dW)_fU$
２. 節省蒸蛋之時間。
52*KRq o
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
?bG82@-
hnv0Loe.IW
（二）多人食用蒸蛋
ZZ].h2= K
蛋 1 ，溫水 2.5
\@7 4I7
c{ /KkmI
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
MV?sr[V-oP
T"Nnl(cO_
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
GS! 1K( 7
'G3|PA7v
（三）蒸蛋的竅門
Mw d.S
1、水燒開再放入蛋盤。
RSF@ Oo{
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
[i]%PVGW
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
K`cy97
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
X^. ~f+d~
Dzw>[
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
d|$-S z
Hd~fSXFl
泡麵茶碗蒸
A@I3:V
g_M xG!+(V
材料
9h^TOZK)
蛋 4個
?B: ],aztf
水 1杯
]\J(
調味料包 全部
v7D3aWoe
泡麵麵條 1/4包
{=kW?
N'0fB`:kz
作法
HlX 2:\\
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
OMN|ea.O
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
Sy34doAZ
)mRKIM}*W
備註
d Y]i AJ
使用泡麵種類：維力媽媽麵
DBzF\-
Z`bo1,6>
枸杞蛤蜊蒸蛋
; WsV.n
x\6 i (k-
材料
T ^z M m
枸杞 1大匙
ou'|e "tI
蛤蜊 4兩
.2 STBh.;
蛋 2個
I}7= \S/@
小豆芽 少許
q e;O Ox
水 1又1/6杯
JB\BP$ap
9 mH+Ol#(
調味料
_< G%
鹽 少許
U})Z4>[bvt
AA0zt N
作法
+S>}<OE
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
/w*;|4~Bf
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
QG=&{-I~[3
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
LC:bHM, e
* E3 c--
富貴蒸蛋
lw"5p) aB
}8 qsE
材料
r=ds'n"
紅蟳 2隻
6M758 K 6v
蛋 6∼7個
';bovh@*
溫水 3杯
Y4|g^>{<ni
)vFZl]
調味料
q#~]Hp=W5
柴魚味精 1大匙
+t XOP| X
味淋 2大匙
rpT{0 >5
|cBpX+D
作法
_(8HK
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
.1F^=C.w
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
}[<eg>9#
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
P2Ja*!K]
KD~F5aS`[
牛肉香菇蒸蛋
1Bz '$u;
t*)-p:29h
材料
.#b! #
蛋 4個
TvWhy`RQ
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
fodr1M4J
香菇 7∼8朵
{Z_Pry$6
高湯(內加少許鹽) 2碗
^J>jU`)CJ
香菇水 1小碗
*s6MF{Ds
U RW'*\Xjb
調味料
'* +]&~b
醬油 1大匙
15r <n
米酒 1大匙
h(I~HZ[K&T
胡椒粉 少許
v5t`? +e
太白粉 少許
[ JGa 3e
t?v0ylN
作法
mLO{~ruu
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
zk4yh%Cd_
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
%f@VOSs
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
pl q$t/.U;
7ou2SL}k
特有愛的一集-----
4y 582u6^
q$b/T+-ec
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
s}`=pk/FM
]Z<{ ~
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
Om >6<3n
$vGl Z<3g
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
qYsu3y)*N
JO+ h D4L
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
0L c X7gU>
0lmoI4bW}s
Am kHVg
B S b!{|]
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
G_j` 6v)
/Pg66H#RUf
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
$D9JsUij
J"6_H =s
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
z%*ZmF ^K
%0: (''
是談戀愛的最佳選擇之一.......
V)N9V|O'
Gt6$@ji4u
(O& ooM* o
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
l6l )M
}p 8a'3@Z
(茶)
/JR*X!&"
YM1@B`yWE
接下來是觀察的最後階段
+sgishqn9
=C<_rBY
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
AO8`ItNZdT
"hs`Y4U
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
']}ZI 8
\!G&:<h
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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發表於: 2007-10-27 10:19
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?7G[`@^Y
4a!L/m *
: -6 _X<
8V}c(2m
@&EP& $*
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
X(WG:FP27
Q| xPm:
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
Mm/GI a
G 8NSBaZe
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
Nm; ka&'
GGLV v)
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
_STN ^
^OYar(
*海螺站間∼
nKV1F0-
Q;`#ujxL
5]gd,&^?>
k+%6 :r,r&
暫時用海螺來代替大師----
3 ;#v$F8R
Joe k4t&0<
這麼一來三先天就到齊了∼
#uFP eu:
wD"Y1?Mr
,GGr@})
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
rsA K0R+
)CEfG
,%yjEO
gHA"O@HgDI
fY$M**/,
*騎虎難下∼
= K}5 fe
1Y\g {A "
(q"Nt_y
K`768 %q
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
pjWq I 6,
9 }jF]P*Q
$62!R]C9\
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
(%YFcE)SRS
^ ,d!K2`
^# 9 &Rk!t
I_oJx
xJ:15eDC
C%9;~S
#ih(I7prH
yn)K1f^
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
` <cB 6
=c"`>Vi@d
^y]CHr
*親吻
?| s1Cuc
`lX |yy"
O KVI l
( sHqzWh
小嘴是嘟嘟的∼
i<@6f'Kir
-,C">T%\
t ;!v jac
*兔子和小劍∼
.'k]]2%ILp
|2z?8lx
7=(r k
^1^k<
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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256樓
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*買來的劍子門簾送到了
=5=D)x~
Y*nzOD$
}%LwaRT
HgL*/d
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
Zkl:^!*
wXw pKm
HRS|VC$tz
R7aS{8nn
04-phEA2Q
XgY( Vv
_J^q|
tMGkm8y-A
&We1i &w
*房間的寶貝∼
'Tcl H80
L8-
pKK&+um g
YbZ<=ZzO4
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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257樓
發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
6, ag\
H^"BK-`hs
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
]>E9v& X0
S}e*~^1J
有愛!!超有愛的∼
#c4LdZu9
P>euUVMPz4
老闆娘當下送了我這∼
u]E% R&
8+a/x#b-
Pb} &c
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
{114 [
&m8B%9w
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
fFXs:(
< Q\ `2{
俺手上沒照,所以不傳了
HAo8]?J
hv*n";V
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
xx;'WL,g
qCgP8U/jv
裡頭的圖示超有愛的∼
9][Mw[k>
M #S8x@U
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
c'`7p/l.
K 1:F{*
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
AaTtY d
I4|p;\`fK
Q^Q
8" 8{Nf-"
MW*}+ PCY
沒關係-----
) STt 3.
,7%(Jj$ ^
也是很有愛.........
* y(2BrL>
RB &s$6A
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
F H%yyT
也好久不見耶
~~fL`"
4@W.{|2~
我在36也快要隱遁了
(f.A5~e
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
> C&!# 3
連文都好一陣子沒看了
,`Ml o
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
#F6ak,9S4
s3knh&'zb
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
Rd!.8K[
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
]E3g8?L
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
M1>a,va8Zq
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
50Jr(OeU<
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
D"WkD j"M
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
ZEMo`O
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
J+4uUf/d!
H9Z3.F( 2
巴住紫楓---
Af%?WZlOq
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
0 jS/U|0
iUKj:q:
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
>tzXbmFp;
*LVM}| f
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
L_r & 'B
m0,9yY::wj
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
Gpu?z- )
v3"xJN_,[p
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
@FV;5 M:I
{;E/l(HNI
要到考試千萬別急----
d/&|%Z r
*PEuaRDN
要靜下來啊!!!
DE ws+y-*
>B
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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