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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
PQ#zF&gL9t
Z [aKic
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
8B*XXFy\
（一）市售茶碗蒸
;b -d2R
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
kT =KxS{
[s} n v]
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
5LkpfmR
% VSjMZ
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
FxkxV GZ"
１. 提早凝固，不起泡。
;xz}]@]Ar
２. 節省蒸蛋之時間。
)~Pj 3
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
<Rno ;
; 7HL/-
（二）多人食用蒸蛋
k>'c4ay290
蛋 1 ，溫水 2.5
g.V{CJ*V
T2%{pcdV/
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
,WA[HwY-
G<M X94?
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
|E(`9
l)d(N7HME
（三）蒸蛋的竅門
9iwSE(},
1、水燒開再放入蛋盤。
2H]~X9,z2
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
#c F ?a5
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
,~TV/l<
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
G|LJOq7QB
SXJ]()L?[v
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
i:@n6GW+iw
x3QQ`w-
泡麵茶碗蒸
aOOkC&%
($vaj;
材料
.Z2zv*
蛋 4個
jW!x!8=
水 1杯
=_@Q+N*]|(
調味料包 全部
i+Fk
泡麵麵條 1/4包
R|,F C'
1%^d <%,]
作法
SBbPO5^](
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
tw*n+{]hi
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
_ft)e3Gf
#n5D K{e
備註
E979qKl
使用泡麵種類：維力媽媽麵
Li{R?Osx
Bt?.8H6Y
枸杞蛤蜊蒸蛋
YZH qy++x
:VvJx]
材料
/ iwL$xQQ
枸杞 1大匙
;'fn{j6C
蛤蜊 4兩
mKh <M)Bz
蛋 2個
n?EL\B
小豆芽 少許
Zi4Ektj2
水 1又1/6杯
Kd%>:E*
m z<wYV*
調味料
efnj5|JSV
鹽 少許
`B GU
1}#RUqFrvS
作法
/`x)B(b
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
OpT0V]k^"9
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
2TZ+R7B?
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
@?gN &Z)I
f[;l7
富貴蒸蛋
|#rP~Nj)
S^/:O.X)c,
材料
mm@)uV<\
紅蟳 2隻
gL-\@4\wc
蛋 6∼7個
o@! !I w
溫水 3杯
%J 'RO
NW=tZV Q<X
調味料
(!iGQj(m
柴魚味精 1大匙
N:yyDeGyW
味淋 2大匙
Pp9nilb_(
}ippi6b:r
作法
rcyq+wY #
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
{+.ai 8
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
~ ""?:
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
G._E9
5uJ{#Zd
牛肉香菇蒸蛋
Om/mpU /U
:: 2pDtMS
材料
hV6=-QL*B
蛋 4個
| n_es)A
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
x(UOt;
香菇 7∼8朵
J BN_Upat
高湯(內加少許鹽) 2碗
j & x=?jX
香菇水 1小碗
Ue8k9%qV
'J=knjAT
調味料
8pQ:B/3=
醬油 1大匙
JL7"}^
米酒 1大匙
eK]$8l|LI
胡椒粉 少許
a!!>}e>Cj*
太白粉 少許
e[ 8AdE
NxyrP**j
作法
oF(<}0Z
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
ONkHHyT
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
-1>$3-ur~
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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發表於: 2007-10-26 01:20
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*開疆記19.20
~ E) [!y
5!55v
特有愛的一集-----
5pBQ~m3
ZwLD7j*)
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
?/_8zpW
UXXN\ D
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
H:X= v+W
m[7i<'+S
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
3gW4\2|T
?I` BbT}
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
y&0&K 4aa
oh '\,zpL
}LH>0v_<Y
gc:qqJi)X
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
41<.e` {
S8O^^jJq;
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
7-M$c7S
W^2Q"c#7F
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
w#Y <~W&
l-yQ 3/:
是談戀愛的最佳選擇之一.......
AW8" @
zaX!f ~;"
b9[KdVsT6^
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
*'+OA6
//G5lW/*
(茶)
\ A\a=A[
H1uNlPT
接下來是觀察的最後階段
'#SacJ\L7
:\Z;FA@g(g
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
R1z\b~ @"
G?)vqmJ%
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
DJeP ]
slEsSR'J]
日後方知.
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253樓
發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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^s\(2lB\F
Bwj^9 J/ob
)WF]v" t
;:,hdFap
|'9%vtbM
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
\`}Rdr!p%
9G_bM(q'^2
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
Ch%W C ,
oXRmnt
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
S9S8T+
[tGAo/
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
{U@&hE -
l)tK/1 W
*海螺站間∼
bC*( ,n<'
Br^4N9
lz=$Dz
;D.a |(Q
暫時用海螺來代替大師----
0,$eiY)u$
I/4:SNha
這麼一來三先天就到齊了∼
?.Mw
uqe{F+;8&
`/?XvF\
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
|R[@u=7s
q)0?aL
q "BM*:W
V&nTf 100
Sl,X*[ HGd
*騎虎難下∼
/g$cQ=c
Mbbgsy3W
L&h@`NPO a
.}IxZM[}D
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
1 2l-NWXf
X*f#S:kiNU
,liFo.kT8%
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
qyi5j0)W
.quui\I3
<X@XbM
9vIqGz-o
2?vjj:P+h
st~ 1[in
<zd_-Ysn
2cv!85
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
n1 k2<BU4b
/mS |Byx
)v\zaz
*親吻
2AYV9egZ
mEK0ID\
Uq Vc N$^b
,q9nH ZG^
小嘴是嘟嘟的∼
t<8vgdD
`Wc" Ix0
VycC uq&M
*兔子和小劍∼
n*(9:y=l1
%63zQFk
VTS7K2lBvX
F+ ,eJ/]
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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256樓
發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
TTYM!+T
,(&p "O":
|_6V+/?"?`
UO1WtQyu,H
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
(7X|W<xT
@p$Nw.{'
s'7PHP)LOJ
mM[KT}A
LL0Y$pHV
p&s~O,Bw$
QLPb5{>KDS
Za110oF
pft nF OLO
*房間的寶貝∼
'!hA!eo>J
a<NZ C
$q|- 9B
)X 2 /_3
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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257樓
發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
;Tec)Fl
t?(fDWd| -
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
yno X =#`
*'n L[]
有愛!!超有愛的∼
8yC/:_ML
cakwGs_{
老闆娘當下送了我這∼
4c]=kb GW
#z5$_z? _
,Dy9-o
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
q&kG >
u*m|o8
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
[9;[g~;E%m
=&" a:l
俺手上沒照,所以不傳了
Ul Mc8 z
]Om;bmwt
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
dAr=X4LE
WjsmLb:5
裡頭的圖示超有愛的∼
5|A"YzY#
C({r1l4[D
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
_)Ad%LPsd7
) E*-
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
2@Zw #2|]
'[vC C'
Q^Q
#OwxxUeZ
+,zV [ \
沒關係-----
?P;=_ ~X
RN2 z/F Uf
也是很有愛.........
wWVB'MRXB,
%x8vvcO^t
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
bsc#Oq]
也好久不見耶
l%qfaU2
R@KWiV
我在36也快要隱遁了
*i"Mu00b
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
8l<~zIoO
連文都好一陣子沒看了
tm.&k6%
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
wj8\eK)]L
>:OP+Vc
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
L+G i
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
m4^VlE,`Dh
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
9hgIQl
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
C 't% e
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
y!x-R !3
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
?4t~z 1.f
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
X{iidTW`xv
}Qh %Z)
巴住紫楓---
ppu<k N
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
KP!7hJhw
'i;ofJ[.c
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
#+^l3h MK
(A;HB@)[A
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
Bb I),iP
lEpPi @2PK
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
P.~sNd oJ
Y3xEFqMU
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
xG(: O@
0q BXL;sE
要到考試千萬別急----
ve4 QS P
:0Fwaw9PH"
要靜下來啊!!!
/sl# M
ltd'"J/r
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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