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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
Jsysk $R
;~EQS.Qp
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
) ](ls@*
（一）市售茶碗蒸
Ic9L@2m
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
t/ \
4 P&2Z0
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
>%k6k1CZ
Bchv1KF
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
U} RBgPX!
１. 提早凝固，不起泡。
W n'a'
２. 節省蒸蛋之時間。
ch8a
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
eF,F <IJT{
N) H "'#-
（二）多人食用蒸蛋
t$18h2yOL
蛋 1 ，溫水 2.5
k*\Bl4g
Ff dB%
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
G}fB d
c3^!S0U
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
nt#9j',6Rn
~v+kO ~
（三）蒸蛋的竅門
YQn<CjZ8af
1、水燒開再放入蛋盤。
P.'.KZJ:WD
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
U!aM63F3
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
vR !+ 8sy$
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
DB5J3r81
"lI-/ G
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
5To@d|{
m2c'r3 UEu
泡麵茶碗蒸
JWix Y/
s-$ Wc) l
材料
An{>39 {
蛋 4個
tk&AZb,sP
水 1杯
_MBhwNBxZ
調味料包 全部
a!9'y c
泡麵麵條 1/4包
jE\ G_>
f#0HiE!
作法
T/_u;My;
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
S,c{LTL
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
S6<o?X9,I
~"#0rPT
備註
V eGSr
使用泡麵種類：維力媽媽麵
!8H0.u rw
^ kKL i
枸杞蛤蜊蒸蛋
Q@ VA@N=w
uNN/o}Qx
材料
Lce,]z\ _
枸杞 1大匙
ZcN0:xU
蛤蜊 4兩
+ [w 0;W_
蛋 2個
v$y\X3)mB
小豆芽 少許
a*P v^Np-v
水 1又1/6杯
uY]';Ot G
%;[D Mc/
調味料
$*C }iJsF
鹽 少許
C4mkt2Eb0a
U% h .l
作法
^E70$yB ^
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
Y&6 jFT_
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
[vi =^
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
w <r*&
:Aw wt0
富貴蒸蛋
q,P.)\0A
O*u
材料
LIDi0jbrq
紅蟳 2隻
$u<;X^
蛋 6∼7個
v;(cJ,l
溫水 3杯
L4 po1
8-;.Ejz!\A
調味料
;]LQ}^MP(
柴魚味精 1大匙
r Ea(1(I
味淋 2大匙
jJ 2rfdfj
O60T.MM`
作法
G#7*O`
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
D <iG*I
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
+3))G
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
Es[3Ppz
D1 RQkAZS
牛肉香菇蒸蛋
!XTzsN
z>!./z]p
材料
> )4~,-;k
蛋 4個
c ]*yo
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
k)+{Y v*
香菇 7∼8朵
qjRbsD>
高湯(內加少許鹽) 2碗
l7t
香菇水 1小碗
y>C !cYB
2m $C;j!D
調味料
KcT(/!
醬油 1大匙
\(??Ytc<B
米酒 1大匙
gYt=_+-
胡椒粉 少許
^ C K !=oO
太白粉 少許
<8 ( q.
}X9 &!A8z
作法
zeGWM,!
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
B}7j20:Z
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
3X Y"s"
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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*開疆記19.20
V$FZVG/@#
_B ^X3EOc
特有愛的一集-----
a >-qHX-l
/oJ & \pI
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
4*o?2P$Q
m J(ElDG
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
vgD po@fz8
j( k%w
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
- q(a~Ge
|c2sJy j*
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
t_16icF9U
2wPc yD
jAcKSx$}y"
9 !UNO
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
*_J{_7pwe
V )UtU L
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
\Wg_ g A
;;{K ##^l
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
&tf(vU;,'
dIh+h| :
是談戀愛的最佳選擇之一.......
;/pI@C k
T %FW |jKw
;!=i|"P G
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
IC8%E3
Dm}M8`|X
(茶)
<s\ZqL$ f
Og@{6>
接下來是觀察的最後階段
]91Q Z~4a
dKD:mU",M
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
\X ! NoF
!J!&JQ|
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
\/\ w|j
vGPsjxk &
日後方知.
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253樓
發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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254樓
發表於: 2007-10-27 10:19
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Ycm)PU ["
#%"q0"
0MQ= Rt
gU9{~-9}
r@r%qkh(.@
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
]wQ!ZG?)
p: ,Y6[gMo
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
vG&>- Z
:d mE/Tq
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
k<1yv$/mW
,m=F H?5
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 05:52
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俺家小劍的生活貼貼∼
jKS j );
eg mUUuO
*海螺站間∼
RK# 6JfC3X
Sn:>|y~
J_s`G
^0,}y]5p
暫時用海螺來代替大師----
OM'iJB6=
W 4 { T<
這麼一來三先天就到齊了∼
T2{e 1 =Z7
DR"Y(-xl
?pL|eS7
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
NP>v @jO
Z'o0::k
Zy0M\-Mn
HOW<IZ^
7uBx
*騎虎難下∼
--HDE c|
=dm9+ff
l;$F[/3a
2"0VXtv6
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
1eXMMZ /?
&+9 ;
cGot0' mB
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
(>`_N%_
Nr4Fp`b8
D5zc{) /
(lsG4&\0F
`&;#A *C0
5n PvEN/
T! }G 51
,\`ruWWLb=
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
]36SF5<0r
OPvPP>0*8
kV- <[5AWW
*親吻
aru2H6
R ENCk (
ueg%yvO
r$<!?Z
小嘴是嘟嘟的∼
.+7n@Sc
)St0}?I~
HoBx0N9\2
*兔子和小劍∼
o sc8;B/
{\Pk;M {Y&
U<6)CW1;
s$y_(oU,D
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
JP!e'oWxi
+sJ{9# 6
}51QU FhL0
f*@ :,4@
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
QeY+imM
C,,T7(: k
'3XOU.
H2 8-;>'`
W'Gh:73'}
H#F"n"~$
=$}`B{(H
Sw$&E
*K>2B99TXu
*房間的寶貝∼
U>Is mF>m
z:UkMn[
E QnU:a
; 8VZsh
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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257樓
發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
uPFbKSJj
z:n JN%Qb
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
(1,4egMpR
HDo=W qG
有愛!!超有愛的∼
8=\k<X{`
4J[bh
老闆娘當下送了我這∼
B^1jd!m
9 Up> e
I t n?''~;
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
RXPl~]k#i
?s 0")R&
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
jaTCRn3|<
m[5ed1+
俺手上沒照,所以不傳了
+c'I7b Br
gn 9CZ
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
'bef3P9`
zpc m`z
裡頭的圖示超有愛的∼
WtSlD9 h
87V XVI
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
Zfr?(y+3
U&tR1v'
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
*u <@_Oa
MU_ >+Wnf
Q^Q
A`1/g{ Ha
_ `94CC:
沒關係-----
*Oe;JqQkK
j%&^q D,
也是很有愛.........
l\-(li H
pQx i0/d p
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
k4-C*Gx$h
也好久不見耶
g 'b)] Q
, v6[#NU_Z
我在36也快要隱遁了
*o [*,1Pw
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
93y. u<,2;
連文都好一陣子沒看了
f&>Q 6 {*]
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
!$5U \"M
F ;&'C$%
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
hpym! G
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
,G,T&W
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
# 6JCm!s
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
1<qq6 9x
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
oZ~M`yOz.
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
/T*]RO4%>]
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
7b T5-=.
1 8!0H l>
巴住紫楓---
9W7H",wR
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
Tr}c]IP*
;xa]ke3]
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
/^0Hi4+\
Hj;j\R >2
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
obX|8hTL%
2Sb~tTGz79
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
P*(lc:
f=J#mmH w$
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
jvm "7)h
T.W/S0#j3
要到考試千萬別急----
!cE)LG
Mi 'eViH
要靜下來啊!!!
: ZU
>1mCjP
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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