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12.10 【台中餐廳】孔雀烤鴨食藝，姐吃的不是料理而是藝術
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jieyu87513
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樓主
發表於: 2015-12-10 16:46
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12.10 【台中餐廳】孔雀烤鴨食藝，姐吃的不是料理而是藝術
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外觀招牌使用亮色系的桃紅色，這麼時尚的餐廳裝潢，其實從外觀看不出來葫蘆裡是在賣什麼藥，靠近一點才發現，喔~原來是川湘料理還有網友推薦的烤鴨三吃。其實我對川湘料理蠻陌生的，因為姐很無法吃辣，不過來了之後真大大改觀了耶~辣原來可以吃的這麼有深度這麼有層次!!
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簡單設計的櫃台，沒有過多的裝飾，現在有尾牙和春酒的方案唷，有興趣的朋友可以跟孔雀做聯繫唷!!提供給大家
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以蒂芬妮藍當主色調，裝潢看起來華麗非常有設計感，看不出來是一間中式菜餚的餐廳，可別被這麼有氣勢的裝潢給嚇到，價位沒有想像中的高，跟著走進來就對了。
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可以避開用餐的人潮，照樣我們就可以包場XD不是這個意思啦，是可以拍很多照片給大家聞香，餐廳內部高挑的設計，讓人吃的沒有壓迫感，也可以說是小型的婚宴會場吧!!
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餐桌上的擺盤，每雙筷子都搭配不同的顏色，增添的活潑感
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跟大家說個好消息，孔雀現在有針對粉絲舉辦抽獎活動唷，最大獎是烤鴨三吃呢，剛剛也是朋友剛好傳的訊息，有興趣的朋友可以參考看看唷!!
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粉絲專頁:
[url]https://www.facebook.com/maurya.chinesefood
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孔雀還蠻貼心的，從兩人到十人的菜色都有提供，這樣就算不多人也可以吃到道地的川湘料裡唷!!!
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先上三道開胃的小菜，醋溜土豆-這道菜吃了真的會很刷嘴，酸酸的很開胃也很清爽，我建議先不要急著把它吃完，因為它可以解嘴巴的辣味。土匪豬肝，是湘西地區的一道特色菜品，吃起來有辣度唷，豬肝嫩嫩不會太粉，雖然會辣但是讓人一口接一口停不下來。水過貓，淋上很棒的醬汁還有些微的柴魚片，未道吃起來也很清爽。
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你們知道為什麼缽外面要灑鹽嗎?因為可以隔絕熱的溫度也比較不會這麼燙，真的是長點了小知識呢~
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臘味菜飯，我是第一次對飯有這麼高的評價，這個好好吃，簡單的臘肉和青江菜，就可以有這麼好的味道，我還吃了兩碗呢!!
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水煮牛肉，一上桌就香味四溢有很濃厚的辣油撲鼻而來，看起來辣度很強，不過是只有麻的感覺，入口有很強勁的辣味，到喉嚨辣味就不見了，因為本人也無法吃辣，不過可以接受麻的味道，所以我還可以接受這味道，牛肉很嫩，如果不太吃辣的朋友記得豆皮不要吃唷，因為有點嗆辣~~
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土家酸蘿蔔筋膜，同行的友人超喜歡這一道的，很清爽而且也可以解剛剛的麻辣味，這一道菜也是會讓人吃的很上癮，筋膜指的是"里肌肉"，酸蘿蔔的酸味夠勁，蘿蔔的口感脆軟脆軟的，這是女性會喜歡的料裡唷。
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從來沒想過傳統的烤鴨可以在餐廳享用，誰說烤鴨只有一種吃法，在孔雀可以大開眼界，除了一般烤鴨使用的荷葉餅和甜麵醬之外，更附上各式的配料，更讓我驚艷的是，烤鴨的皮沾糖吃起來有點像是在吃焦糖的味道。
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非常繽紛的配菜，連配菜都很有創意呢，有吃過印月的朋友應該不陌生吧!!印月的配菜可是孔雀的三倍多吧~~紫蘇蘋果和覆盆子吃起來酸甜酸甜的項戀愛的感覺一樣。
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每個人都可以配出自己獨一無二的吃法，非常的好吃又好玩~
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甜麵醬真的是烤鴨的靈魂人物，傳統的吃法可以吃到烤鴨脆皮和甜味，鴨肉不油膩也不乾柴將甜份鎖在肉裡頭，吃起來意外的爽口。
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二吃是紹興麻油鴨，不用米酒卻用香氣十足的紹興酒調味，底層還有手工麵線非常有彈性的，薑片還有分兩種一種是炸過一種是生薑切片，兩種有不同的香氣，吃起來更有層次感呢~三吃是成都張鴨子，可以不必大老遠跑到大陸就能吃到正宗的味道，加入多種的中藥材下去滷製，但沒有很濃厚的中藥味，鴨肉不會因為加了滷汁就柴掉唷。
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如果要我推薦菜色的話，我覺得每道菜都很好吃，其實沒有想像中的還要辣，不太敢吃辣的朋友也可以試著嘗試看看唷，最經典的還是要吃烤鴨和水煮牛肉拉，四個人吃了這些菜色還吃不完打包回家孝敬爸媽，爸媽也讚不絕口說下次要聚餐絕對要來這吃!!!
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孔雀烤鴨食藝
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臺中市西屯區文心路二段610 號
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