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三十六雨 網路休閒 網文分享 01.27 十大蔬菜禁忌

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詠琉
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鮮花(554)
樓主  發表於: 2007-01-28 02:23
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 01.27 十大蔬菜禁忌

0
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面, 畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討, 除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌? gor6c3i  
zm e:U![  
我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。 yaf2+zV*  
pTTif|c  
● 1 金針菜 V><P`  
先泡兩小時煮熟進食。 ; etH)  
新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。 鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒, 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。 T>c;q%A/  
g9gyWz  
● 2 茄子 (p. 5J  
經期及脾胃虛寒者別吃。 r[gV`khka  
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。   S2*:]pYf}  
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。 +z4NxR   
  "-hgeQX  
● 3 芋頭 VHJr+BQ1K/  
有痰、過敏體質者不宜。 dlW w=^  
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 qg>i8V  
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。 $]Q_x?  
?XHJCp;f  
+Kk6|+5u  
● 4 韭菜 q%JV"9,  
性溫熱 酒後不要吃。 snyx$Qx(  
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。 vH?/YhH|  
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。 ht1 jrCe  
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。 |m=@;B|  
  C }!$'C|  
● 5 菠菜 7 724,+2N  
避免與高鈣食物同食。 'C[gcp  
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物, 不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。 _|*j8v3  
^iGIF~J9  
● 6 白蘿蔔 74KFsir@  
慢性胃炎等患者要避食。 ULoTPx@N  
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 &o?pZ(\C  
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。 }x%"Oq|2]x  
v!x=fjr<  
● 7 山藥 :dK%=j*ZK  
婦科腫瘤者不宜再吃。 M0^r!f>O  
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。 !0w'S>e  
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者, 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。 [0 W^|=#K  
_z}d yp"I  
● 8 薑 0^.q5#A2  
薑一腐爛便要丟棄。 onjTuZ^h  
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用, 因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 '8}\! i&  
i1/FNem  
● 9 馬鈴薯 A\=:h  AQ  
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 k_!z=6?[:  
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯 千萬不要買。 x.d9mjLN8m  
N%^mR>.`  
● 10 番茄 nrZv>r  
未熟番茄含龍葵素。 {2V=BDS|?K  
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 *{C)o0D  
/]YK:7*98  
以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
大學經濟系教授上課時提到:「外勞對台灣的影響很大,根據統計,那一國的外勞賺走最多錢?是越勞、泰勞、菲勞,還是…」

小明搶著回答說:「麥當勞!」
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岱雅
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鮮花(279)
1樓  發表於: 2009-07-30 13:13
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真是驚訝 /a]+xL  
原來蔬菜也有禁忌@@ I{M2nQi  
人家本來以為只要多吃蔬菜身體就會好 3lKIEPf6r  
看來不是那麼簡單 fA|'}(kH  
吃蔬菜的學問還滿大的呢
We live in time so little time
And we learn all so painfully,
That we may spare this hour's term
To practice for eternity.
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